很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年内蒙古赤峰地区的雨水养生食谱。根据现有信息，以下是雨水节气适合内蒙古赤峰地区食用的养生食谱推荐，结合了当地气候特点和营养需求整理而成：

一、健脾养胃类

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、盐适量。 - 功效：醒脾开胃，利湿消肿。适合脾胃虚弱、湿气较重者。 - 做法：鲫鱼刮鳞去内脏，与砂仁、陈皮同煮，汤浓后加入葱姜调味。

2. 山药小米粥

   • 山药100克切片，小米50克，白糖15克。 - 功效：健脾益气，补中益胃。适合脾胃虚弱、消化不良者。 - 做法：山药切块与小米同煮，粥稠后加糖调味。

3. 金橘山药小米粥

   • 金橘20克切片，鲜山药100克，小米50克。 - 功效：疏肝健脾，生津止渴。注意金橘与牛奶不宜同食。

二、润燥清热类

1. 双笋拌菜

   • 莴苣250克焯水，鲜竹笋500克切滚刀块。 - 功效：补水润燥，清肝明目。适合春季干燥、肝火旺盛者。 - 做法：竹笋焯透后与莴苣凉拌，加盐、生抽调味。

2. 菊花槐花绿茶饮

   • 菊花、槐花、绿茶各5克，滚水冲泡10分钟。 - 功效：清热去火，平抑肝阳。适合肝阳上亢、目赤肿痛者。 - 做法：三者混合后浸泡，可代茶饮用。

三、补气血类

1. 首乌红糖粥

   • 何首乌30-60克煎取浓汁，与粳米、红枣同煮。 - 功效：补肝肾、益气血。适用于肝肾亏损、发须早白者。 - 做法：粥成时加红糖调味，煮沸即可。

2. 桂圆红枣粥

   • 粳米100克，桂圆肉20克，红枣10克。 - 功效：益气滋阴，活血养颜。适合气血不足、失眠多梦者。 - 做法：粳米浸泡后与桂圆、红枣同煮，需用阿胶烊化。

四、时令蔬果类

1. 荠菜豆腐羹

   • 荠菜50克焯水，嫩豆腐100克捣碎。 - 功效：补中益气，清热利水。适合春季食用。 - 做法：荠菜炒香后与豆腐同煮，勾芡后加盐调味。

2. 西红柿炒菜花

   • 西红柿2个，菜花1个。 - 功效：疏肝理气，健脾开胃。适合湿气重者。 - 做法：菜花焯水后与西红柿翻炒，加蒜提香。

注意事项

• 食材处理 ：木耳需用米汤泡发，避免中毒；菠菜需焯水去涩。

• 季节调整 ：雨水节气后气温回升，可适当增加粗粮和蔬果摄入。

• 禁忌 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如绿豆、菊花）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。