根据2025年内蒙古乌海地区的谷雨时节特点，结合养肝护肝需求，整理以下食谱推荐：

一、药膳推荐

1. 鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤

   • 材料：鲜土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片。

   • 功效：健脾祛湿，适合肝肾不足、湿气较重者。

   • 做法：土茯苓刮皮切块，猪脊骨敲裂后与眉豆、生姜共煮2.5小时，调味后食用。

2. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜4片。

   • 功效：健脾消食，调和肝脾，适合肝郁脾虚、消化不良者。

   • 做法：鳝鱼焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时，加盐调味。

3. 海带银耳羹

   • 材料：海带50克、银耳20克、冰糖适量。

   • 功效：疏肝补脾肾，润燥生津，适合肝肾阴虚、干咳少痰者。

   • 做法：海带切碎与泡发银耳同煮至浓稠，加冰糖即可。

二、家常菜谱

1. 枸杞炖鸡

   • 材料：鸡肉适量、枸杞适量、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

   • 功效：滋补肝肾，增强免疫力，适合肝虚体弱者。

   • 做法：鸡肉焯水后与枸杞、姜片炖煮至软烂，调味后食用。

2. 蒜蓉炒猪肝

   • 材料：猪肝100克、蒜蓉、姜丝、料酒、生抽、老抽、盐。

   • 功效：补血明目，快速翻炒可保留营养，适合肝血不足者。

   • 做法：猪肝腌制后与蒜蓉、姜丝炒至变色，加调料调味。

3. 绿豆芽拌凉粉

   • 材料：绿豆芽、凉粉、蒜末、生抽、醋、盐。

   • 功效：清热解毒，开胃爽口，适合夏季食用。

   • 做法：绿豆芽焯水后与凉粉混合，加入蒜末、调料凉拌即可。

三、养生粥品

1. 决明子粥

   • 材料：决明子10克、大米60克、冰糖适量。

   • 功效：清肝明目，润肠通便，适合目赤肿痛、高血压者。

   • 做法：决明子煎煮后与大米同煮，加冰糖调味。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝100克、绿豆60克、大米100克、盐、味精。

   • 功效：补肝养血，美容润肤，适合面色苍白、视力模糊者。

   • 做法：绿豆、大米先煮至八成熟，再加入切片的猪肝同煮至熟透。

四、祛湿食疗

1. 薏仁山药粥

   • 材料：薏仁、山药、红枣、冰糖。

   • 功效：健脾祛湿，增强抵抗力，适合春季湿气重者。

   • 做法：薏仁、山药浸泡后与红枣同煮，加冰糖调味。

2. 鲫鱼豆腐汤

   • 材料：鲫鱼1条、豆腐1块、姜片、葱段、盐。

   • 功效：补肾益阳，利水消肿，适合肾虚水肿者。

   • 做法：鲫鱼煎煮后与豆腐同煮，加姜葱调味。

注意事项

• 食材选择 ：优先选用新鲜、无污染的食材，如兔肝需确保来源安全。

• 烹饪方法 ：肝类食材需快速翻炒或焯水，避免久煮导致营养流失。

• 搭配建议 ：药膳可搭配清淡蔬菜，增强营养