根据2025年山西忻州地区小寒时节的养生需求，结合当地特色食材与中医食疗原则，整理出以下养生食谱推荐：

一、经典粥类推荐

1. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、葱白2茎、粳米100-150克。

   • 功效 ：滋肾阳、补肾气，适用于肾虚劳损、腰膝疼痛及阳痿遗尿者。

   • 做法 ：枸杞叶煎汁去渣，与羊肾、羊肉、葱白、粳米同煮，粥成后加盐调味。

2. 山药粟米杏仁粥

   • 材料 ：山药150克、粟米50克、杏仁50克（炒熟）。

   • 功效 ：补脾益肺，适合肺虚久咳、慢性支气管炎患者。

   • 做法 ：杏仁炒熟后与山药、粟米同煮，粥熟后混合即可。

3. 淮山羊肉枸杞汤

   • 材料 ：羊肉500克、淮山150克、枸杞10颗、姜葱胡椒、绍酒、盐适量。

   • 功效 ：补脾胃、益肺肾，增强体力与免疫力。

   • 做法 ：羊肉焯水后与淮山、枸杞同煮，文火炖至熟烂，盐出锅前调味。

二、特色菜品推荐

1. 岢岚柏籽羊肉

   • 材料 ：岢岚县特产柏籽羊肉，搭配柏叶炖煮。

   • 特点 ：肉质细腻、脂肪低，具有柏香，适合红烧或烤制。

2. 五寨黑肉烩菜

   • 材料 ：猪肉、土豆、粉条、豆腐、茴子白，炖肉汤底。

   • 功效 ：营养丰富，促进消化，适合家庭聚会。

3. 山药小排汤

   • 材料 ：小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜30克、汤宝猪骨汤1块。

   • 做法 ：排骨焯水后与山药、胡萝卜同煮，加枸杞增强滋补效果。

三、药膳推荐

1. 太子参炖鹌鹑

   • 材料 ：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克、淮山30克、桂圆肉10克、枸杞子15克、芡实10克。

   • 功效 ：补五脏、益中气，适合体弱多病者。

   • 做法 ：所有材料同煮1.5小时，调味后食用。

2. 红参黄芪猪瘦肉汤

   • 材料 ：红参5克、当归10克、黄芪25克、猪瘦肉300克、清水2500毫升。

   • 功效 ：益气补血、护肝肾，适合老人及术后康复者。

   • 做法 ：药材浸泡后与猪肉同煮2小时，加盐调味。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如岢岚柏籽羊肉、五寨黑肉等。

• 烹饪原则 ：小寒养生需温补，避免过度油腻，建议采用炖煮、蒸煮等方式。

• 搭配建议 ：粥类可搭配坚果（如核桃）或红枣增加营养，药膳需遵医嘱使用。

以上食谱结合了中医食疗与地方特色，可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用以获得最佳效果。