小寒是二十四节气中的第二十三个节气，标志着一年中最寒冷时期的开始。在河北沧州地区，小寒时节的养生菜谱应当注重温补，以抵御严寒，增强身体的抵抗力。以下是一些适合小寒节气的养生菜谱推荐：

凤爪羊肉栗子汤

• 食材：栗子肉200克，羊肉250克，凤爪5只，荔枝干6枚，龙眼肉6枚，姜、葱、料酒、盐适量。
• 做法：
  1. 羊肉洗净切片，用淡盐水漂去腥味，放油锅内爆香，加姜、葱、料酒，煮15分钟，捞起姜、葱，倒出待用。
  2. 凤爪用开水蜕皮，洗净，与荔枝干一起放进入锅内，加冷水煮大约20分钟，再放入羊肉、栗子，煮大约40分钟，收汤即可。
• 功效：补肾气，强筋骨。

五加皮炖黄鱼

• 食材：黄鱼1条（约500克），南五加皮15克，黄酒、糖、醋、盐、葱、姜适量。
• 做法：
  1. 南五加皮加水煎煮两次取汁备用。
  2. 把黄鱼洗净，将黄鱼挂一层面糊，用油煎，加入黄酒、糖、醋、葱、姜等调料。 3.再加入南五加皮汤汁，炖至鱼熟。
• 功效：祛风散湿。

羊肉汤

• 食材：羊腿肉，白萝卜，生姜，手擀面，小葱，香菜，食盐。
• 做法：
  1. 羊腿肉清洗干净，焯水去血沫。
  2. 白萝卜切片，与羊肉一同炖煮，煮至羊肉熟烂。
  3. 加入姜片、葱段，煮开后转小火慢炖3个小时。
• 功效：温中补虚，补肾助阳。

番茄土豆炖牛肉

• 食材：牛腩2斤，土豆一个，番茄一个，胡萝卜一个，生抽，老抽，蚝油，干红椒，香叶，八角，桂皮，小葱，生姜，料酒，食盐，食用油，鸡精，黄冰糖，山楂。
• 做法：
  1. 牛腩焯水去血沫。
  2. 炒糖色后加入牛腩翻炒上色。
  3. 加入调料和水，炖煮90分钟。
  4. 加入番茄、土豆、胡萝卜，继续炖煮25分钟。

萝卜丝鸡蛋汤

• 食材：白萝卜，鸡蛋，枸杞，白胡椒，食盐，食用油，小葱，鸡精。
• 做法：
  1. 白萝卜擦成丝，鸡蛋煎成蛋饼切丝。
  2. 萝卜丝炒后加水，煮开加入鸡蛋。
  3. 加入枸杞、葱花、鸡精调味。

山药窝窝

• 食材：山药，番茄，淀粉，鸡蛋，蒜末，水淀粉，生抽，食盐，食用油。
• 做法：
  1. 山药蒸熟碾成泥，加入淀粉和鸡蛋做成面团。
  2. 做成窝窝形状，煮熟。

通过这些养生菜谱，可以在小寒时节为家人提供温暖和营养，帮助身体抵御寒冷，保持健康。