根据2025年山东大雪时节的养生需求，结合中医食疗原则，推荐以下养肝食谱及注意事项：

一、药膳推荐

1. 枸杞核桃芝麻鸡丁

   • 材料 ：枸杞子90克、核桃仁150克、黑芝麻50克、嫩鸡肉600克。

   • 做法 ：核桃仁炸透后与枸杞、鸡丁翻炒，淋上麻油即可。

   • 功效 ：滋阴补血，护肝补肾，适合体虚乏力、贫血者。

2. 羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料 ：羊肚菌、胡萝卜、玉米、排骨、姜、盐。

   • 做法 ：羊肚菌泡发后与胡萝卜、玉米、焯水排骨炖煮1-2小时。

   • 功效 ：增强免疫力，滋润皮肤，养肝护肝。

3. 淮山芡实排骨汤

   • 材料 ：淮山、芡实各50-100克、排骨200克。

   • 做法 ：与500ml清水同煮2小时，调味后食用。

   • 功效 ：健脾补气，适合气虚脾虚、便溏者。

4. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞20克、瘦猪肉100克、冬笋20克。

   • 做法 ：肉丝用淀粉腌制后与枸杞、冬笋翻炒，淋上麻油。

   • 功效 ：滋阴补血，明目健身，适合糖尿病患者。

二、日常养生汤品

1. 冬瓜木耳三鲜汤

   • 材料 ：冬瓜150克、木耳150克、海米15克、鸡蛋1个。

   • 做法 ：冬瓜煮至透明后加入木耳、海米，最后勾芡打蛋。

   • 功效 ：生津除烦，清胃涤肠。

2. 桂花香枸杞粥

   • 材料 ：枸杞10克、桂花10克、大米100克、白糖15克。

   • 做法 ：与水同煮35分钟，出锅前加糖调味。

   • 功效 ：散寒破结，润肺止咳。

3. 山药滑肉汤

   • 材料 ：山药100克、猪肉150克、姜、葱、盐。

   • 做法 ：山药煮至软烂后加入猪肉片，调味后食用。

   • 功效 ：健脾养胃，润肺生津。

三、辅助食疗建议

• 蔬果搭配 ：多食苹果、梨、柑橘等润燥生津水果，搭配芹菜、菠菜等清肝蔬菜。

• 药食同源 ：可用决明子、菊花泡茶饮，辅助清肝明目。

• 饮食原则 ：避免油腻辛辣，少食多餐，晚餐宜清淡。

以上食谱均结合了药膳与日常饮食，建议根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施膳。