根据2025年山东地区大雪时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下护肝食谱推荐：

一、药膳类推荐

1. 枸杞核桃芝麻鸡丁

   • 材料 ：枸杞子90克、核桃仁150克、黑芝麻50克、嫩鸡肉600克。

   • 做法 ：核桃仁油炸至金黄，与枸杞、鸡丁同炒，调味后勾芡收汁。

   • 功效 ：补肝益肾、健脾养胃，适合肝肾不足、气血两虚者。

2. 山楂牛肉汤

   • 材料 ：牛肉500克、生山楂10克、陈皮10克、胡椒10粒、花椒10粒、生姜3片。

   • 做法 ：牛肉焯水后与药材同煮，加淀粉勾芡。

   • 功效 ：活血化瘀、补肝益肾，适用于肝郁气滞、肝胆疾病患者。

3. 黄精炖肘子

   • 材料 ：黄精10克、猪肘子750克、党参10克、怀山药20克、大枣5粒。

   • 做法 ：肘子炖煮至软烂，加入黄精、党参等药材补益脾胃。

   • 功效 ：补脾益胃、养阴生津，适合脾胃虚弱、体倦乏力者。

二、日常食疗推荐

1. 枸杞枣茶

   • 材料 ：枸杞子30克、红枣10枚。

   • 做法 ：枸杞、红枣煮水代茶饮，分次饮用。

   • 功效 ：滋阴润燥、养血安神，适合肝肾阴虚、失眠多梦者。

2. 山药枸杞鸡汤

   • 材料 ：怀山药30克、枸杞子15克、母鸡500克、生姜3片。

   • 做法 ：鸡肉与药材同煮1.5-2小时，调味即可。

   • 功效 ：补阴健脾、益肾补虚，适合大雪节气进补。

3. 松仁蜂蜜粥

   • 材料 ：松子仁30克、粳米150克、蜂蜜适量。

   • 做法 ：松仁炒熟后与米同煮，加蜂蜜调味。

   • 功效 ：补肺健脾、益肾养肝，适合肝肾不足、眩晕耳鸣者。

三、药膳药膳推荐

1. 猪肝肾饭

   • 材料 ：粳米200克、猪肝50克、猪肾50克、干姜粉10克。

   • 做法 ：肝肾切块腌渍后与米同煮，焖熟后拌匀。

   • 功效 ：补益肝肾、强身健体，适合肝肾亏损、腰膝酸软者。

2. 大枣糯米补肝汤

   • 材料 ：猪瘦肉150克、枸杞10克、益智仁10克、核桃仁10克、大枣10枚、糯米100克。

   • 做法 ：肉与药材炖煮至熟烂，加糯米同煮。

   • 功效 ：补肺益胃、养肝明目，适合肝肾不足、视力模糊者。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用新鲜、无污染的食材，如山药、枸杞等需提前浸泡和清洗。

• 药膳搭配 ：药膳需根据个人体质调整药材用量，建议咨询中医师。

• 日常养护 ：冬季饮食宜清淡，避免油腻，配合适量运动促进代谢。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周尝试2-3款新食谱，长期坚持效果更佳。