根据2025年山东地区寒露时节的养生需求，结合传统习俗和现代营养理念，整理以下养生菜谱推荐：

一、经典养生食谱

1. 川贝炖雪梨

   • 材料 ：雪梨1个、冰糖25克、川贝少许。

   • 做法 ：雪梨去皮切块，与川贝、冰糖同蒸30分钟，润肺化痰，适合咽喉不适。

   • 功效 ：川贝清热润肺，雪梨生津，可缓解秋燥引起的咳嗽痰稠。

2. 红枣花生山药粥

   • 材料 ：红枣10枚、花生45克、山药1段、大米100克。

   • 做法 ：山药切块与花生、红枣同煮，粥熟后加入大米，补脾养胃，滋养容颜。

   • 功效 ：花生补气血，山药健脾益胃，适合气血不足者。

3. 莲藕花生肋排汤

   • 材料 ：老藕1节、肋排1根、红衣花生50克、莲子30克。

   • 做法 ：肋排焯水后与莲藕、花生同煲，加盐调味，安神助眠。

   • 功效 ：藕清心润燥，花生补气，适合失眠多梦者。

二、时令特色菜谱

1. 清蒸螃蟹

   • 材料 ：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。

   • 做法 ：蟹脚绑扎后清蒸15分钟，蘸醋食用，滋阴补阳。

   • 功效 ：螃蟹富含蛋白质，中医认为可补肝肾、益筋骨。

2. 西芹南瓜炒百合

   • 材料 ：西芹、南瓜、百合、盐、鸡精。

   • 做法 ：南瓜焯水后与西芹、百合翻炒，清淡爽口。

   • 功效 ：西芹降血压，百合润肺，适合秋季燥热。

3. 山药栗子粥

   • 材料 ：山药300克、熟栗子100克、大米40克、糯米60克、枸杞10克、红枣7枚。

   • 做法 ：山药切块与栗子、大米同煮，40分钟后加枸杞，补中益气。

   • 功效 ：栗子生津，山药健脾，适合脾胃虚弱者。

三、药膳推荐

1. 参麦雪梨瘦肉汤

   • 材料 ：瘦猪肉500克、太子参30克、雪梨4个、麦冬15克、南杏仁30克。

   • 做法 ：材料焯水后文火煲1-2小时，润肺生津。

   • 功效 ：太子参、麦冬养阴，雪梨清热，适合秋燥咳嗽。

2. 黄精鸡翅

   • 材料 ：黄精60克、鸡翅10支、大豆50克、核桃仁、海带。

   • 做法 ：黄精熬汁后与鸡翅、海带同煮，补肺益肾。

   • 功效 ：黄精滋阴，鸡翅补阳，适合肺虚体弱者。

四、养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如秋季可增加莲藕、百合、螃蟹的摄入量。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油炸，保留营养。

• 搭配原则 ：遵循“五色膳食”原则，搭配蔬菜、肉类、豆类等。

以上菜谱结合了传统养生智慧与现代营养需求，可根据个人体质调整食材比例。