蔬菜焯水不一定能完全保证安全卫生。
焯水可以去除一部分农药残留、杂质和微生物,但并不能完全消除所有潜在的危害。就好比打扫房间,焯水只是把表面明显的灰尘扫掉了,但角落里可能还藏着一些细微的脏东西。而且,如果焯水的时间和温度掌握不好,还可能会导致蔬菜中的一些营养成分流失。另外,蔬菜在生长、运输、储存过程中可能受到的污染是复杂多样的,焯水不能解决所有问题。
相关 QA:
- 问题:蔬菜焯水时间多久合适?回答:这取决于蔬菜的种类,一般绿叶蔬菜 1-2 分钟,块茎类 3-5 分钟。
- 问题:焯水后的蔬菜营养会损失很多吗?回答:如果时间和温度控制得当,营养损失相对较少,但仍会有一定损失。
- 问题:所有蔬菜都适合焯水吗?回答:不是的,比如西红柿就不太适合焯水,会影响口感和营养。
