根据2025年山西雨水节气养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典药膳推荐

1. 何首乌红枣粥

   • 材料 ：何首乌50克、粳米100克、红枣5枚、红糖适量。

   • 做法 ：何首乌煎煮15分钟去渣取汁，与粳米、红枣同煮至粥熟，加红糖调味。

   • 功效 ：补气血、益肝肾，适用于肝肾亏损、头晕耳鸣、腰膝酸软等症。

2. 山药薏仁芡实粥

   • 材料 ：山药300克、薏苡仁50克、芡实50克、大米100克。

   • 做法 ：食材浸泡后同煮30分钟，加入山药块再煮10分钟。

   • 功效 ：健脾益胃、补气充血，适合脾胃虚弱、消化不良者。

3. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料 ：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜葱盐。

   • 做法 ：鲫鱼处理后与砂仁、陈皮同煮，汤浓味香。

   • 功效 ：醒脾开胃、利湿消肿，适合湿气重、食欲不振者。

二、时令蔬果养生菜

1. 凉拌双耳（银耳木耳）

   • 材料 ：水发银耳100克、黑木耳100克、盐胡椒粉等调味。

   • 做法 ：焯水后冷却，搭配凉开水调成酱汁。

   • 功效 ：滋阴润燥、养血生津，适合干燥咳嗽、咽喉不适者。

2. 竹荪莲子丝瓜汤

   • 材料 ：竹荪40克、莲子50克、丝瓜500克、盐味精。

   • 做法 ：食材焯水后同煮30分钟，清淡鲜美。

   • 功效 ：清热解毒、健脾开胃，适合夏季暑湿重者。

三、养生食谱推荐

1. 金橘山药小米粥

   • 材料 ：金橘20克、山药100克、小米50克、白糖15克。

   • 做法 ：食材浸泡后同煮，粥稠后加糖调味。

   • 功效 ：疏肝健脾、益胃生津，适合肝郁气滞、脾胃虚弱者。

2. 红烧猪蹄

   • 材料 ：猪蹄750克、冰糖50克、花椒5粒、料酒25克。

   • 做法 ：焯水后炖煮至软烂，收浓汁。

   • 功效 ：补血活血、强筋骨，适合体虚乏力、关节疼痛者。

四、养生饮食原则

• 健脾养胃 ：优先选择山药、薏仁、红枣等食材。

• 清热利湿 ：搭配冬瓜、绿豆、赤小豆等。

• 疏肝理气 ：可加入玫瑰花、陈皮、佛手柑。

• 饮食禁忌 ：避免油腻、辛辣食物，减少糖分摄入。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施膳。