用橄榄油烹饪时,低温短时间烹饪能最大程度保留其营养价值。
橄榄油富含对人体有益的成分,就像娇嫩的花朵,高温和长时间加热会让它“枯萎”。低温短时间烹饪,比如凉拌、快炒,就像给花朵提供了适宜的环境,能让橄榄油的营养成分得以完好保存。想象一下,如果把橄榄油放在高温下长时间加热,就如同把花朵放在烈日下暴晒,营养成分会受到很大破坏。
QA:
- 问题:橄榄油适合用来油炸食物吗? 回答:不适合,油炸的高温会严重破坏橄榄油的营养。
- 问题:橄榄油能反复使用吗? 回答:不建议反复使用,反复使用会降低橄榄油的质量和营养价值。
- 问题:除了烹饪,橄榄油还有其他用途吗? 回答:橄榄油可以直接用于护肤,有滋润皮肤的作用。
