富含维生素 C 的食物与含铁食物搭配可提高铁元素吸收率,比如菠菜和瘦肉、橙子和猪肝。
铁元素在人体吸收时,需要一些“帮手”,维生素 C 就像是个“引路人”。好比我们要去一个陌生的地方,如果有个熟悉路线的向导,就能更顺利到达。铁元素就像那个要去目的地的人,维生素 C 就是熟悉路线的向导。当含铁的食物比如瘦肉、猪肝,和富含维生素 C 的食物如菠菜、橙子一起吃时,维生素 C 能帮助铁元素更顺利地被人体吸收和利用。
QA
- 问题:哪些水果富含维生素 C 能帮助铁吸收?
回答:像猕猴桃、草莓、鲜枣等水果富含维生素 C,与含铁食物搭配能提高铁吸收。 - 问题:除了维生素 C,还有什么能促进铁吸收?
回答:蛋白质也有助于铁的吸收,比如鸡蛋、牛奶中的蛋白质。 - 问题:铁元素吸收不好会怎样?
回答:铁元素吸收不好可能会导致贫血,让人容易疲劳、头晕、脸色苍白。
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