这种说法有一定道理,但并不完全准确。
菠菜中确实含有铁元素,但它所含的是非血红素铁,人体对这种铁的吸收利用率相对较低。打个比方,人体吸收铁就像用钥匙开锁,血红素铁是一把容易匹配的钥匙,能轻松开锁被人体利用;而非血红素铁这把“钥匙”,和锁的匹配度不高,打开锁也就是被人体吸收的难度就大一些。所以,虽然菠菜含一定量的铁元素,但不能单纯依靠吃菠菜来有效补铁。
相关 QA: 1. 问:哪些食物补铁效果好? 答:动物肝脏、红肉(如牛肉、羊肉)等食物中的血红素铁含量丰富,补铁效果较好。 2. 问:缺铁会有什么症状? 答:缺铁可能导致贫血,出现乏力、头晕、心慌、面色苍白等症状。 3. 问:除了饮食,还有什么方法可以补铁? 答:如果缺铁严重,可能需要在医生指导下服用补铁的药物。