是的,菠菜补铁效果确实没有人们通常认为的那么好。
菠菜中的铁属于非血红素铁,人体对其吸收利用率相对较低。打个比方,人体吸收铁就像通过一扇门,血红素铁能轻松通过这扇门进入人体被利用,而菠菜中的非血红素铁就像是一个形状不太合适的物件,很难顺利通过这扇门,所以能被人体吸收的量就比较少。而且菠菜中还含有草酸等物质,会进一步影响铁的吸收。
QA:
- 问题:哪些食物补铁效果好?
回答:动物肝脏、红肉(如牛肉、猪肉)、动物血等食物中的铁是血红素铁,补铁效果较好。 - 问题:缺铁会有什么症状?
回答:可能会出现疲劳、乏力、头晕、面色苍白、注意力不集中等症状。 - 问题:除了食物,还有什么方法可以补铁?
回答:如果缺铁严重,医生可能会建议服用铁剂来补充铁。