酒精肝戒酒能够恢复正常的时间，要根据个人体质和酒精肝的不同程度、不同阶段来定。
酒精肝是指由于长期大量饮酒造成的肝脏损伤，酒精肝在初期的时候表现为酒精性脂肪肝，继而出现酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。
当出现轻度酒精性脂肪肝的时候，给予戒酒一个月左右的时间，患者可以出现肝功能的明显改善，可以恢复正常。
当患者到了酒精性肝炎的情况，戒酒一到三个月，还要配合药物和营养支持治疗，肝脏损伤可能恢复正常。
当出现酒精性肝硬化的时候，戒酒六到十二个月，配合药物治疗可以使肝功能恢复正常，但是酒精性脂肪肝到了肝硬化的程度，肝脏损伤是不可逆，是很难完全恢复正常。
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