胆囊切除后如何选择饮食

胆囊切除以后的饮食调理原则是营养丰富，少吃多餐，清洁卫生。具体来说，营养丰富，应多吃瘦肉、鸡、鱼和豆制品食物，动物蛋白与植物蛋白相结合，饭菜宜用植物油烹调，多吃富含维生素类食物，如绿色蔬菜、西红柿、萝卜、水果等。

但应禁食高胆固醇，高脂肪类的食物，如动物内脏、动物脑子、巧克力、猪油等，对辛辣、刺激之品，应禁用或尽量少用。要注意少吃多餐，每餐不宜太饱，每日可以进食4-6餐，逐渐过渡到正常的饮食习惯，切忌暴饮暴食。

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