杨梅果肉含糖，含酸量丰富，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及多种对人体有益的氨基酸。其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果许多倍。
糖尿病人宜适当吃些杨梅，因为这类水果含果胶较多，果胶含有可溶性纤维，具有延缓葡萄糖吸收的作用。且富含大量维生素、矿物质及水分，对健康很有益处。果胶还能改善胰岛素分泌，具有降血糖作用。
建议糖尿病的患者可以在两餐之间食用水果，要在血糖控制平稳的情况下吃，而且一定要适量吃，不可多吃。
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