血糖偏高的人,饮食上应多注意,可以多吃些新鲜的蔬菜都有降糖作用,比如说南瓜、苦瓜、洋葱、莴苣、芹菜、菠菜等,苦瓜有植物胰岛素之称,血糖高的患者食用有明显的降糖作用,有利于血糖的控制,菠菜因为含糖量较低,然后它含有膳食纤维,有利于控制血糖。
燕麦的营养和医疗保健价值很高,燕麦中的b族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素e,燕麦具有高营养、高热量、低淀粉、低糖的特点,所以从客观上满足了糖尿病患者的饮食需要。
紫菜,含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等。其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖,糖尿病患者可以饭前食用紫菜,可以降低血糖。