饭后1小时血糖值是指从进食第一口饭开始计时，一小时测定的血糖。
对餐后一小时血糖值，一般是不超过9.4mmol/L最多不能超过11.1mmol/L。也可以参考随机血糖标准，也就是餐后1小时血糖在9.4mmol/L以下是正常的，大于11.1mmol/L，可能存在糖尿病。
目前餐后1小时血糖不作为糖尿病的诊断依据，采用的依然是世界卫生组织关于糖尿病的正常标准。依然以空腹血糖和餐后2小时血糖，或者是口服葡萄糖耐量试验2小时血糖为标准。餐后1小时血糖可以作为参考，主要用于胰岛功能的判定。
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