肝硬化失代偿期是一个比较严重的阶段。肝硬化分为两个阶段，早期的肝硬化是代偿期，患者能够代偿肝脏的功能，轻症的患者可以没有症状。后一个阶段是失代偿期，主要表现有上消化道出血、腹水、肝性脑病，甚至是肝肾综合症。
失代偿期的患者饮食各方面一定要注意，少食多餐、细嚼慢咽，降低出血风险。肝硬化晚期的病人往往有腹水，白蛋白含量比较低，要求患者有优质蛋白的摄入。摄入蛋白时，家属要对患者饮食后的生活起居状况观察仔细，如果患者出现神志方面的障碍，有可能是肝性脑病的前期发作，则要限制蛋白饮食。患者盐的摄入，也要尽量少一些。