银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。此外忌食霉变银耳。银耳的营养成分相当丰富,含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸。银耳的营养成分相当丰富,含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸。哺乳期可以吃银耳,银耳营养丰富,为滋补佳品。