​​梅雨季节食物受潮变质时，关键要分情况处理：轻微受潮可及时干燥或加工食用，已霉变则必须丢弃，同时需加强储存防潮措施（如密封、低温、添加吸湿材料）和餐具消毒。​​

1. ​​分程度处理受潮食物​​
   表面轻微霉变的粮食（如大米、小麦），可用清水反复冲洗后尽快加工食用；已发芽未变质的食物应优先消耗；但霉变率超过30%或明显腐败的食品（如发臭肉类、腐烂蔬果）必须丢弃，避免引发中毒或致癌风险。

2. ​​科学储存防潮防霉​​

   • ​​密封+低温​​：面粉、豆类等用密封袋分装后冷冻保存；腊肠等腌制品可涂抹食用油隔绝空气。
   • ​​吸湿材料​​：大米中放入干海带吸湿，酱油、醋瓶口滴一层熟油防霉。
   • ​​冰箱管理​​：生熟分开存放，冷藏温度控制在4℃以下，避免食物堆积影响制冷。

3. ​​强化卫生措施​​

   • ​​餐具消毒​​：煮沸或蒸汽消毒15-30分钟，消毒后自然晾干；
   • ​​环境除湿​​：使用除湿机或空调除湿功能，厨房、储物柜放置干燥剂或旧报纸吸潮。

4. ​​警惕高风险食品​​
   被雨水浸泡过的食物（除密封罐头）一律不可食用；野生蘑菇、野菜等易误食中毒，务必避免采食。

​​提示​​：梅雨季优先采购小包装食品，定期检查库存，发现霉变立即清理。潮湿环境易滋生细菌，处理食物前务必洗手并保持厨具干燥。