贵州黔东南社保基数为12100元时，扣税金额主要取决于个人应纳税所得额、税率以及各项扣除项。根据现行税法，个人所得税的计算需要先扣除社保费用、免征额以及其他专项扣除。 具体扣税金额可以通过以下几个步骤进行详细计算：

1. 1.社保费用扣除：社保费用包括养老保险、医疗保险、失业保险等，通常由单位和个人共同缴纳。在黔东南，社保缴费基数是12100元，假设个人缴费比例为10.5%，那么每月社保费用为12100元×10.5%=1270.5元。扣除社保费用后，剩余金额为12100元-1270.5元=10829.5元。
2. 2.免征额扣除：根据现行税法，个人所得税的免征额为5000元。10829.5元中还需扣除5000元，剩余金额为10829.5元-5000元=5829.5元。
3. 3.专项扣除：专项扣除包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等。假设每月专项扣除为2000元，那么剩余应纳税所得额为5829.5元-2000元=3829.5元。
4. 4.税率和速算扣除数：根据个人所得税税率表，3829.5元适用的税率为3%，速算扣除数为0。应纳个人所得税为3829.5元×3%=114.89元。

贵州黔东南社保基数为12100元时，扣除社保费用、免征额和专项扣除后，个人应纳个人所得税为114.89元。需要注意的是，具体的扣税金额可能会因个人实际情况的不同而有所变化，例如专项扣除的种类和金额等。

为了更好地理解扣税过程，以下几点值得注意：

• 社保缴费比例：不同地区和单位的社保缴费比例可能有所不同，具体比例需参考当地社保政策。
• 专项扣除项目：根据个人情况，专项扣除项目可能会有所不同，建议详细了解并合理利用各项扣除政策。
• 税率和速算扣除数：个人所得税税率采用累进税率，不同收入区间的税率和速算扣除数不同，需根据实际情况进行计算。

了解社保基数和扣税计算方法有助于合理规划个人财务，确保在享受社会保障的合理合法地履行纳税义务。如果有更多疑问，建议咨询专业税务顾问或当地社保部门。