在湖南湘潭，如果社保缴费基数为21300元，具体的扣税金额取决于多个因素，包括五险一金的缴纳比例以及个人所得税的税率。以下是根据搜索结果整理的相关信息：

社保缴费基数和比例

• 养老保险：单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。
• 医疗保险：单位和个人缴费比例分别为8%和2%。
• 失业保险：单位和个人缴费比例分别为0.5%和0.3%。
• 工伤保险和生育保险：仅由单位承担。

扣税计算步骤

1. 计算社保公积金扣除：

   • 养老保险：21300元 × 8% = 1704元
   • 医疗保险：21300元 × 2% = 426元
   • 失业保险：21300元 × 0.5% = 106.5元
   • 公积金（假设按12%计算）：21300元 × 12% = 2556元
   • 社保公积金总扣除：1704 + 426 + 106.5 + 2556 = 4792.5元

2. 计算应纳税所得额：

   • 应纳税所得额 = 21300元 - 4792.5元 - 5000元（起征点）= 11507.5元

3. 计算个人所得税：

   • 根据个人所得税税率表，11507.5元属于“超过9000至35000元”档，适用税率为20%，速算扣除数为1410元。
   • 应纳个人所得税 = 11507.5元 × 20% - 1410元 = 1009.5元

在湖南湘潭，社保基数为21300元的情况下，每月扣税金额约为1009.5元。请注意，实际扣税金额可能会因个人实际情况（如专项附加扣除等）有所不同，建议通过当地税务局提供的个税计算工具进行精确计算。