在山东烟台，社保基数为16400元时，个人所得税和社保费用的具体扣款金额需要根据现行税率和社保比例进行详细计算。 总体来说，社保缴费基数越高，个人承担的社保费用和可能面临的个税也会相应增加。以下是对这一问题的详细解析：

1. 1.社保缴费比例：养老保险：个人缴纳比例为8%，即16400元×8%=1312元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，即16400元×2%=328元。失业保险：个人缴纳比例为0.3%，即16400元×0.3%=49.2元。工伤保险和生育保险：个人通常不需缴纳。住房公积金：假设缴纳比例为12%，即16400元×12%=1968元。总计社保费用：1312+328+49.2+1968=3657.2元。
2. 2.应纳税所得额计算：社保费用可以从税前收入中扣除，即16400元-3657.2元=12742.8元。根据中国现行个税起征点为5000元，因此应纳税所得额为12742.8元-5000元=7742.8元。
3. 3.个人所得税计算：根据中国个人所得税税率表，7742.8元的应纳税所得额适用税率为10%，速算扣除数为210元。个人所得税：7742.8元×10%-210元=564.28元。
4. 4.总扣款金额：社保费用3657.2元+个人所得税564.28元=4221.48元。在社保基数为16400元的情况下，个人每月需承担的社保和个税总扣款为4221.48元。
5. 5.其他注意事项：上述计算基于假设的住房公积金缴纳比例，实际比例可能因地区和单位政策有所不同。社保基数每年可能会有所调整，建议定期关注当地社保部门的相关公告。个税计算还可能受到专项附加扣除的影响，如子女教育、继续教育、大病医疗等，具体情况需根据个人实际情况进行申报。

在山东烟台，社保基数为16400元时，个人每月需承担的社保和个税总扣款约为4221.48元。了解这些扣款构成和计算方法，有助于个人更好地进行财务规划和预算管理。