山东枣庄社保基数为7000元时，个人所得税的扣税金额主要取决于社保缴纳比例、专项扣除以及其他可能的税收优惠政策。 社保缴纳后剩余的应纳税所得额将根据个人所得税税率表进行计算。以下是详细的计算和影响因素：

1. 1.社保缴纳比例：在山东枣庄，社保缴纳比例通常包括养老保险、医疗保险、失业保险等。以7000元为基数，假设总社保缴纳比例为10%，则每月社保缴纳金额为700元。扣除社保后，应纳税所得额为6300元。
2. 2.专项扣除：根据中国现行的个人所得税法，个人可以享受多项专项扣除，如子女教育、继续教育、住房贷款利息、住房租金、赡养老人等。假设每月专项扣除总额为2000元，则应纳税所得额进一步减少至4300元。
3. 3.个人所得税税率：根据中国个人所得税税率表，应纳税所得额4300元适用的税率为10%，速算扣除数为210元。个人所得税计算如下：应纳税额=4300×10%-210=220元。
4. 4.其他可能的税收优惠：如果个人有其他税收优惠政策，如残疾人税收优惠、军烈属税收优惠等，应纳税所得额可能进一步减少，从而降低个人所得税的扣税金额。

在山东枣庄社保基数为7000元的情况下，扣除社保和专项扣除后，个人所得税的扣税金额约为220元。具体金额可能会因个人实际情况的不同而有所变化，例如专项扣除的具体项目和金额、其他税收优惠政策等。

为了更准确地计算个人所得税，建议使用国家税务总局提供的个人所得税计算器或咨询专业的税务顾问。随着税收政策的不断变化，个人应及时关注最新的税收政策调整，以便合理规划个人财务。