江西南昌社保基数为16000时，个人所得税和社保扣款的具体金额取决于多个因素，包括社保缴费比例、专项扣除以及个人所得税税率等。 以下是详细的计算和解释：

1. 1.社保缴费计算：养老保险：个人缴费比例为8%，因此16000元基数的养老保险扣款为16000*8%=1280元。医疗保险：个人缴费比例为2%，因此医疗保险扣款为16000*2%=320元。失业保险：个人缴费比例为0.5%，因此失业保险扣款为16000*0.5%=80元。住房公积金：假设缴费比例为12%，则住房公积金扣款为16000*12%=1920元。工伤保险和生育保险：通常由单位缴纳，个人不需承担。
2. 2.社保扣款总计：养老保险：1280元医疗保险：320元失业保险：80元住房公积金：1920元社保总扣款：1280+320+80+1920=3600元
3. 3.应纳税所得额计算：社保总扣款为3600元，因此应纳税所得额为16000-3600=12400元。根据中国现行的个人所得税税率表，12400元的应纳税所得额适用10%的税率，速算扣除数为2520元。
4. 4.个人所得税计算：应纳税额=应纳税所得额*税率-速算扣除数应纳税额=12400*10%-2520=1240-2520=-1280元由于计算结果为负数，说明在这种情况下，个人所得税为0元。
5. 5.综合扣款总计：社保总扣款：3600元个人所得税：0元总扣款：3600+0=3600元

江西南昌社保基数为16000元时，社保总扣款为3600元，个人所得税为0元，总扣款为3600元。需要注意的是，住房公积金的缴费比例可能因地区和单位政策不同而有所变化，因此实际扣款金额可能会有所调整。 建议根据个人具体情况和当地政策进行详细计算。