江西南昌社保基数16100元和5000元的区别主要体现在缴费金额、个人账户积累、以及退休后的养老金待遇等方面。以下是具体的分析：
缴费金额
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养老保险：
- 缴费基数为16100元时，每月个人缴费金额为16100元 × 8% = 1288元。
- 缴费基数为5000元时，每月个人缴费金额为5000元 × 8% = 400元。
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医疗保险：
- 缴费基数为16100元时，每月个人缴费金额为16100元 × 2% = 322元。
- 缴费基数为5000元时，每月个人缴费金额为5000元 × 2% = 100元。
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失业保险：
- 缴费基数为16100元时，每月个人缴费金额为16100元 × 1% = 161元。
- 缴费基数为5000元时，每月个人缴费金额为5000元 × 1% = 50元。
个人账户积累
- 缴费基数越高，个人账户积累越多，未来领取的养老金也相应越多。因为养老保险的个人账户部分是根据个人缴费金额积累的。
退休后的养老金待遇
- 养老金的领取金额与个人的缴费基数、缴费年限以及当地的社会平均工资等因素有关。缴费基数越高，缴费年限越长，退休时领取的养老金也越多。
总的来说，选择较高的社保缴费基数虽然会增加当前的缴费金额，但未来能够享受到更高的社保福利和退休待遇。在条件允许的情况下，建议选择较高的缴费基数。
