福建宁德社保基数21300元和5000元的区别主要体现在缴费金额和对应的缴费档次上。以下是具体的分析：
缴费金额计算
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社保基数21300元：
- 养老保险：单位缴费金额为21300元 × 20% = 4260元，个人缴费金额为21300元 × 8% = 1704元。
- 医疗保险：单位缴费金额为21300元 × 8% = 1704元，个人缴费金额为21300元 × 2% = 426元。
- 失业保险：单位缴费金额为21300元 × 2% = 426元，个人缴费金额为21300元 × 1% = 213元。
- 工伤保险：单位缴费金额为21300元 × 1% = 213元（由单位全额承担）。
- 生育保险：单位缴费金额为21300元 × 0.8% = 170.4元（由单位全额承担）。
- 总计：单位缴费约为8363元，个人缴费约为2749元，总缴费约为11112元。
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社保基数5000元：
- 养老保险：单位缴费金额为5000元 × 20% = 1000元，个人缴费金额为5000元 × 8% = 400元。
- 医疗保险：单位缴费金额为5000元 × 8% = 400元，个人缴费金额为5000元 × 2% = 100元。
- 失业保险：单位缴费金额为5000元 × 2% = 100元，个人缴费金额为5000元 × 1% = 50元。
- 工伤保险：单位缴费金额为5000元 × 1% = 50元（由单位全额承担）。
- 生育保险：单位缴费金额为5000元 × 0.8% = 40元（由单位全额承担）。
- 总计：单位缴费约为1690元，个人缴费约为640元，总缴费约为2330元。
缴费档次对应
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社保基数21300元：
- 根据和的信息，福建宁德社保缴费基数参照为3579.00元，因此21300元可能是高于当地在岗职工平均工资的300%。
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社保基数5000元：
- 根据和的解释，社保基数5000元可能是当地在岗职工平均工资的80%档次，属于第二档。
待遇区别
- 缴费基数越高，个人账户余额越高，利息收入也比较高。加上基础养老金，由于基础养老金按照社平工资加历年平均缴费指数工资来平均的，平均缴费基数越高，平均值也就越高，所占社平工资比例也就越大，领取的养老金也就越多。
福建宁德社保基数21300元和5000元的区别主要体现在单位和个人需要缴纳的金额不同，以及它们对应的缴费档次和可能享受的待遇上。选择较高的缴费基数虽然会导致每月缴费金额增加，但长远来看，可能会带来更高的养老金待遇。
