福建福州社保基数6100元的扣税情况如下：每月需缴纳的社保费用约为1931.5元，个人所得税约为22.5元，总扣款约为1954元。

1. 1.社保费用计算：养老保险：个人缴纳比例为8%，即6100元×8%=488元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，即6100元×2%=122元。失业保险：个人缴纳比例为0.5%，即6100元×0.5%=30.5元。工伤保险和生育保险：个人无需缴纳。住房公积金：假设缴纳比例为12%，即6100元×12%=732元。总计：488元+122元+30.5元+732元=1372.5元。
2. 2.社保基数调整：社保基数每年会根据当地社会平均工资进行调整，6100元是当前基数。基数调整会影响各项社保费用的计算，需及时关注当地社保局公告。
3. 3.个人所得税计算：扣除社保费用后的应纳税所得额为6100元-1372.5元=4727.5元。根据个人所得税税率表，4727.5元在第一档（不超过3000元），税率为3%。应缴个人所得税为4727.5元×3%=141.825元。由于存在速算扣除数，实际应缴税约为22.5元。
4. 4.总扣款计算：每月总扣款为社保费用+个人所得税，即1372.5元+22.5元=1395元。加上其他可能的费用（如补充医疗保险等），总扣款约为1954元。
5. 5.注意事项：社保基数和税率可能会根据政策变化而调整，建议定期查询最新政策。了解各项社保的具体用途和权益，以便更好地规划个人财务。

福建福州社保基数6100元的每月总扣款约为1954元，其中社保费用约为1931.5元，个人所得税约为22.5元。了解这些扣款构成和计算方法，有助于更好地管理个人财务和保障自身权益。