安徽合肥社保基数8700元和5000元的区别主要体现在缴费金额、个人账户储存额、退休待遇等方面，具体如下：
缴费金额
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养老保险：
- 基数8700元：单位缴费金额 = 8700 × 16% = 1392元；个人缴费金额 = 8700 × 8% = 696元。
- 基数5000元：单位缴费金额 = 5000 × 16% = 800元；个人缴费金额 = 5000 × 8% = 400元。
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医疗保险：
- 基数8700元：单位缴费金额 = 8700 × 6.4% = 556.8元；个人缴费金额 = 8700 × 2% = 174元。
- 基数5000元：单位缴费金额 = 5000 × 6.4% = 320元；个人缴费金额 = 5000 × 2% = 100元。
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失业保险：
- 基数8700元和5000元：单位和个人缴费比例均为0.5%，因此缴费金额分别为4.35元和2.5元。
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工伤保险：
- 基数8700元和5000元：单位缴费金额根据行业风险程度浮动，个人不缴费。
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总计：
- 基数8700元：每月总缴费金额约为2442.35元。
- 基数5000元：每月总缴费金额约为1425元。
个人账户储存额
- 缴费基数越高，个人账户储存额越多。以养老保险为例，基数8700元的个人缴费部分为696元，而基数5000元的个人缴费部分为400元。
退休待遇
- 缴费基数越高，退休时领取的养老金也相对较高。养老金的计算涉及到基础养老金和个人账户养老金两部分，其中个人账户养老金部分与个人账户储存额直接相关。
总的来说，选择较高的社保缴费基数（如8700元）会导致每月缴费金额增加，但个人账户储存额和退休后的养老金也会相应增加。相反，选择较低的缴费基数（如5000元）则每月缴费金额较少，但长期来看，退休待遇也会相应降低。
