江苏徐州社保基数10800元和5000元的区别主要体现在缴费金额、养老金待遇以及适用人群上。缴费金额更高，养老金待遇更优厚，主要适用于工资较高的企业职工，而5000元的基数则适合收入较低或灵活就业人员。

一、缴费金额差异

1. 10800元基数：按照江苏省2024年社保缴费政策，缴费基数上限为24396元，10800元处于中间水平。企业职工的缴费金额会高于5000元基数，企业需承担更高比例的社保费用。
2. 5000元基数：缴费基数下限为4879元，5000元略高于下限。这一档次的缴费金额相对较低，适合经济能力有限的参保人。

二、养老金待遇差异

1. 10800元基数：缴费基数越高，个人账户积累的养老金越多，退休后领取的养老金水平也更高。适合工资较高的企业职工，尤其是希望获得更高养老金待遇的人群。
2. 5000元基数：缴费基数较低，个人账户积累的养老金相对较少，退休后领取的养老金水平较低。适合收入较低或灵活就业人员。

三、适用人群与适用场景

1. 10800元基数：主要适用于工资较高的企业职工，尤其是工资收入在4879元至24396元之间的群体。这一档次能够确保较高的缴费基数，从而提高养老金待遇。
2. 5000元基数：适合收入较低或灵活就业人员。例如，无雇工个体工商户和灵活就业人员可根据自身经济状况选择这一档次。

总结

选择社保缴费基数时，应根据个人经济状况和未来养老金需求进行合理规划。如果收入较高，选择10800元基数可以获得更高的养老金待遇；如果收入较低，5000元基数则更经济实惠。建议参保人根据自身实际情况选择合适的缴费档次，并密切关注政策调整。