在吉林省吉林市，社保基数为21400元时，个人所得税和社保费用的扣款金额可以通过以下步骤计算得出：

1. 1.计算社保费用：养老保险：个人缴纳比例为8%，即21400元×8%=1712元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，即21400元×2%=428元。失业保险：个人缴纳比例为0.5%，即21400元×0.5%=107元。工伤保险和生育保险：个人无需缴纳。住房公积金：假设缴纳比例为12%，即21400元×12%=2568元。总计社保费用：1712元+428元+107元+2568元=4815元。
2. 2.计算应纳税所得额：起征点：5000元。社保费用扣除：4815元。应纳税所得额：21400元-5000元-4815元=11585元。
3. 3.计算个人所得税：税率和速算扣除数：根据应纳税所得额11585元，适用税率为10%，速算扣除数为210元。个人所得税：11585元×10%-210元=948.5元。
4. 4.总扣款金额：社保费用：4815元。个人所得税：948.5元。总计扣款金额：4815元+948.5元=5763.5元。

在吉林省吉林市，社保基数为21400元时，个人需要缴纳的社保费用和个人所得税总计为5763.5元。其中，社保费用为4815元，个人所得税为948.5元。这一计算过程涉及多个步骤，包括社保费用和个人所得税的计算，确保了扣款金额的准确性和合规性。

通过以上分析，可以看出，社保基数的高低直接影响个人需要缴纳的社保费用和应纳税所得额，从而影响最终的个人所得税金额。了解这些扣款细节，有助于个人更好地规划财务，确保在享受社会保障的合理控制税务负担。