中风病人的饮食应以清淡、营养均衡、易消化为原则，重点控制盐分和脂肪摄入，同时结合中医辨证分型搭配药膳。关键亮点包括：①急性期需流质/半流质食物；②恢复期可加入益气活血食材；③避免高盐、高胆固醇及刺激性食物；④根据体质选用平肝、化痰或补肝肾的食疗方。
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急性期（发病1个月内）：以牛奶、米粥、蒸蛋、蔬菜汤等易消化食物为主，避免滋补厚味。可尝试将鱼肉剁碎滚汤，补充优质蛋白且不增加肠胃负担。
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恢复期（1个月后至半年）：
- 益气活血：田参鸡肉汤（鸡肉+田七+黄芪）或川芎黄芪粥，促进血液循环。
- 补肝肾：芪杞炖鳖汤（鳖肉+黄芪+枸杞），适合腰膝酸软者。
- 健脾化痰：山药葛粉羹或橘皮山楂粥，改善食欲和血脂。
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后遗症期（半年后）：
- 肢体乏力者可服人参薤白粥；语言障碍用青果白金膏（青果+郁金+蜂蜜）。
- 日常多吃芹菜、黑木耳、燕麦等，辅助降压通络。
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通用禁忌：
- 严格限盐（每日≤3克），禁用动物内脏、肥肉；戒烟酒。
- 阴虚火旺者忌羊肉、辣椒；痰湿重者少食甜腻。
提示：食疗需配合康复训练，定期监测血压血糖。若出现吞咽困难，应调整食物质地（如糊状或泥状），必要时咨询营养师制定个性化方案。
