2型糖尿病患者适合吃低升糖指数(GI)、高纤维的主食,如糙米、燕麦、全麦面包等,既能稳定血糖,又富含营养。
- 糙米:比白米升糖慢,富含B族维生素和膳食纤维,有助于延缓糖分吸收。
- 燕麦:β-葡聚糖可改善胰岛素敏感性,选择无糖原粒燕麦效果更佳。
- 全麦面包/馒头:全谷物制作,消化速度慢,避免血糖骤升。
- 藜麦:蛋白质含量高,GI值低,适合替代部分精制主食。
- 红薯/紫薯:适量食用(约拳头大小),带皮吃可增加纤维摄入。
- 豆类杂粮:如鹰嘴豆、黑豆,搭配主食能降低整体餐后血糖峰值。
注意控制单次摄入量(每餐约1拳大小),并搭配蔬菜、优质蛋白,避免过量碳水化合物集中摄入。