肝硬化病人一日三餐食谱表

​肝硬化患者的一日三餐需遵循高蛋白、易消化、低盐低脂原则,重点补充维生素与矿物质,通过少食多餐减轻肝脏负担。​​ 以下是科学配餐方案与核心要点:

  1. ​早餐​​:以优质蛋白和温和碳水为主,如低脂牛奶搭配燕麦粥,或山药红枣粥配水煮蛋。避免油炸食品,可添加清炒菠菜等软烂蔬菜补充维生素B族和铁。
  2. ​午餐​​:主食选择软米饭或馒头,搭配清蒸鱼(如鲈鱼)提供易吸收的动物蛋白,辅以冬瓜肉丸汤利尿消肿。蔬菜推荐西兰花、胡萝卜等低纤维品种,减少肠道刺激。
  3. ​晚餐​​:以清淡易消化为主,如玉米粥或细面条,配豆腐虾仁补充植物蛋白。凉拌黄瓜等低盐菜品可补充水分,避免夜间代谢负担。
  4. ​加餐​​:每日2-3次加餐,如香蕉泥、无糖酸奶或藕粉,预防低血糖并维持能量供应。肝性脑病患者需控制蛋白总量,优先选择豆浆等植物蛋白。

​注意事项​​:严格限盐(每日<3克腹水患者)、禁用酒精与辛辣食物,烹饪以蒸煮为主。个体差异较大,建议定期营养科评估,结合肝功能调整食谱。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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