心脏手术后病人的一日三餐食谱应以低盐、低脂、高蛋白、高纤维为原则，注重营养均衡与易消化，避免加重心脏负担。早餐推荐全麦面包、燕麦片、鸡蛋白等优质蛋白与高纤维组合；午餐选择糙米、清蒸鱼、深色蔬菜等低脂高营养食材；晚餐需清淡少量，如小米粥、豆腐等易消化食物。关键点包括：控制盐分（每日≤5克）、避免高糖高脂、少食多餐、根据恢复阶段调整食物质地。
- 早餐设计：全谷物（如燕麦）搭配低脂牛奶或豆浆，提供膳食纤维与植物蛋白；水煮蛋或鸡蛋白补充优质蛋白；新鲜水果（如苹果）补充维生素。避免油炸食品或高糖饮料。
- 午餐搭配：主食以糙米或玉米替代精制米面，增加饱腹感；蛋白质优选鱼类（如鲈鱼）或去皮鸡肉，减少饱和脂肪；蔬菜需多样化（如西兰花、胡萝卜），清蒸或水煮保留营养。
- 晚餐要点：小米粥、红薯等易消化碳水为主；豆腐、蒸蛋等植物蛋白或低脂动物蛋白为辅；严格控制食量，睡前2小时避免进食。可加餐脱脂酸奶或坚果（10克以内）。
- 特殊注意事项：术后初期从流食过渡到半流食；合并糖尿病或高血压者需进一步调整糖分与盐分；个体差异大，需医生或营养师指导定制食谱。
心脏术后饮食是康复的关键环节，需长期坚持科学搭配，并随恢复情况动态调整。若出现食欲不振或消化异常，应及时就医评估。
