中风康复病人的饮食需遵循低盐、低脂、高纤维、易消化原则,以清淡为主,多吃蔬果和优质蛋白,避免加重高血压或便秘。以下是具体建议:
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低盐低脂控糖
减少盐分摄入(每日不超过5克),避免腌制食品和高钠调味品;限制动物脂肪、油炸食品,选择植物油,预防动脉硬化。合并糖尿病患者需控制糖分摄入。 -
高纤维蔬果防便秘
多吃芹菜、菠菜、苹果等富含膳食纤维的蔬果,促进肠道蠕动。若无消化道出血或过敏,火龙果、猕猴桃等水果也可适量食用。 -
优质蛋白助恢复
优先选择易消化的鱼肉、鸡胸肉、瘦肉及豆制品,补充蛋白质的同时避免肠胃负担。烹饪方式以蒸、煮为主,少油少盐。 -
主食选择与水分补充
主食以软烂的粥、面条、馒头为宜,避免过硬食物。每日饮水1500-2000毫升,预防脱水及便秘。
合理搭配上述饮食,可辅助康复并降低并发症风险。若合并其他疾病(如糖尿病),需遵医嘱调整食谱。