世界四大营养疾病包括蛋白质-热能营养不良、缺铁性贫血、维生素A缺乏症和碘缺乏症,这些疾病广泛影响全球健康,尤其在资源匮乏地区更为突出。它们不仅导致生长发育障碍,还可能引发智力损伤、免疫力下降等严重后果。
蛋白质-热能营养不良常见于儿童,表现为体重骤减、肌肉萎缩或水肿,严重时危及生命。缺铁性贫血则是全球最常见的营养缺乏病,引发乏力、认知功能下降,女性及儿童风险更高。维生素A缺乏直接威胁视力,导致夜盲症甚至失明,同时削弱抗感染能力。碘缺乏则造成甲状腺肿大和不可逆的智力缺陷,孕妇缺碘可能影响胎儿脑发育。
预防这些疾病需多管齐下:
- 均衡膳食:增加动物性食品、深色蔬菜和碘盐摄入,确保蛋白质、铁、维生素A及碘的足量供给。
- 强化食品:如铁强化面粉、维生素A强化食用油,弥补日常饮食不足。
- 公共卫生干预:推广营养教育、定期筛查及补充剂分发,尤其在贫困地区。
营养疾病并非不可战胜,科学饮食与系统防控是关键。从个人选择到政策支持,每一步都能减少这些“隐形健康杀手”的危害。