糙皮病患者需严格避免酒精、单一玉米主食、辛辣油腻及光敏性食物,同时需警惕海鲜类“发物”诱发皮炎加重。 这些饮食禁忌的核心在于避免烟酸(维生素B3)吸收受阻或代谢紊乱,从而缓解皮炎、腹泻等典型症状。
- 酒精类饮品:酗酒会直接干扰肝脏对烟酸的利用,长期饮酒者需戒断。酒精还可能加重胃肠道症状,与药物相互作用增加治疗难度。
- 单一玉米主食:玉米中烟酸为结合型,未经碱处理(如加碳酸氢钠烹煮)难以被人体吸收。长期以玉米为主食且缺乏其他营养补充易导致烟酸缺乏。
- 辛辣刺激与油腻食物:辣椒、油炸食品等可能刺激肠道黏膜,加重腹泻;同时诱发皮肤瘙痒,不利于皮炎恢复。
- 光敏性食物:如菠菜、芹菜等含光敏成分,可能增加皮肤对紫外线的敏感度,加剧暴露部位的红斑和水肿。
- 海鲜与“发物”:带鱼、虾蟹等异体蛋白易引发过敏反应,导致皮肤炎症反复或恶化,尤其需在急性发作期规避。
日常饮食应优先选择富含烟酸和色氨酸的牛奶、鸡蛋、瘦肉及全谷物,并注意防晒与营养均衡。若出现严重腹泻或精神症状,需立即就医而非仅依赖饮食调整。