省立医院和广东省妇幼保健院在甲状腺手术方面存在显著区别，主要体现在医院性质、医疗资源、手术专长、术后护理及患者体验等方面。

医院性质不同。省立医院通常是综合性医院，提供广泛的医疗服务，涵盖多个科室和领域。而广东省妇幼保健院则专注于妇幼健康，主要服务于妇女和儿童。在甲状腺手术方面，省立医院可能拥有更全面的科室支持和多学科协作能力，而省妇幼保健院则可能在妇幼相关的甲状腺疾病方面有更深入的研究和经验。

医疗资源的分配也有所不同。省立医院作为综合性医院，通常拥有更先进的医疗设备和技术，能够处理各种复杂的甲状腺疾病和手术。省立医院可能拥有更多的专家和教授级别的医生，他们在甲状腺手术方面有丰富的经验。而省妇幼保健院虽然也具备一定的医疗资源，但在设备和技术上可能更侧重于妇幼专科的需求。

第三，手术专长方面，省立医院由于其综合性，可能在各种类型的甲状腺手术上都有较高的成功率和技术水平，包括复杂的肿瘤切除和重建手术。而省妇幼保健院可能在与妊娠相关的甲状腺疾病手术上有更多的经验和优势，例如妊娠期甲状腺功能亢进或减退的手术治疗。

第四，术后护理也是区别之一。省立医院通常有更完善的术后护理体系，能够提供多学科的术后支持和康复指导。而省妇幼保健院在术后护理方面可能更注重妇幼群体的特殊需求，例如产后甲状腺功能异常的护理和儿童甲状腺手术后的特殊护理。

患者体验方面，省立医院由于患者数量较多，可能在就诊和手术安排上需要更长的等待时间。而省妇幼保健院由于其专科性质，可能在服务流程上更为便捷，患者体验相对较好。省妇幼保健院在处理妇幼患者时，可能在心理支持和家庭护理方面提供更多的帮助。

选择省立医院还是广东省妇幼保健院进行甲状腺手术，主要取决于患者的具体情况和需求。如果患者需要更全面的医疗支持和复杂的手术处理，省立医院可能是更好的选择。而如果患者是妇幼群体，尤其是涉及妊娠相关的甲状腺问题，省妇幼保健院则可能提供更为专业的服务。