​​中风偏瘫患者的饮食需遵循低盐、低脂、高纤维原则，重点控制胆固醇与钠摄入，同时保证优质蛋白和维生素补充，避免刺激性食物加重病情。​​ 以下分点详述关键注意事项：

1. ​​低盐低钠​​
   每日食盐量不超过6克，避免咸菜、酱料等高盐食物。钠过量易引发血压波动，增加复发风险。高血压患者需严格限盐，可改用香料调味。

2. ​​优质蛋白选择​​
   每日摄入约70克蛋白质，优选蛋清、鱼类、豆制品及瘦肉，减少动物内脏和肥肉。植物蛋白（如豆腐）与深海鱼（富含欧米伽3）有助于改善血管弹性。

3. ​​脂肪与胆固醇控制​​
   禁用动物油，改用植物油（如橄榄油、花生油），每日油脂摄入低于25克。忌食奶油、蛋黄、油炸食品，以防动脉硬化加剧。

4. ​​高纤维与维生素补充​​
   每日至少5种蔬菜水果（总量350克），如芹菜、菠菜、苹果等，搭配全谷物（燕麦、糙米）促进肠道蠕动，预防便秘。吞咽障碍者可制成泥状或糊状。

5. ​​避免刺激性食物​​
   禁酒、浓茶、咖啡及辛辣调料（如辣椒、花椒），减少神经兴奋性。高糖食物（蛋糕、巧克力）也需限制，以防代谢紊乱。

6. ​​少食多餐与烹饪方式​​
   每日4-5餐，每餐七分饱，采用蒸、煮、炖等易消化方式。吞咽困难者需调整食物质地，如鸡蛋羹、肉末粥，必要时咨询营养师制定鼻饲方案。

​​总结​​：饮食调理需结合个体情况（如是否合并糖尿病、高血压），长期坚持才能有效支持康复。若有特殊需求，建议在医生指导下调整膳食结构。