卵石征患者需要严格避免高纤维食物、辛辣刺激性食物及乳制品，这些食物可能加重肠道黏膜的炎症反应，导致症状恶化。饮食管理的核心在于减少肠道刺激、降低炎症风险，同时保证营养均衡。

1. 高纤维食物
全谷物、豆类、坚果、生蔬菜等富含粗纤维的食物会加重肠道蠕动负担，易摩擦黏膜形成溃疡。建议选择去皮果蔬（如煮熟的胡萝卜、南瓜）、精制米面等低纤维替代品。

2. 辛辣刺激性食物
辣椒、酒精、浓茶、咖啡等会直接刺激肠道黏膜，加剧炎症和疼痛。烹饪方式以清蒸、水煮为主，调味可用少量姜黄、茴香等温和香料。

3. 乳制品
部分卵石征患者存在乳糖不耐受，牛奶、奶酪等可能引发腹胀、腹泻。可尝试无乳糖奶或植物奶（如杏仁奶、燕麦奶），并监测身体反应。

4. 高脂及油炸食品
炸鸡、肥肉等高脂食物难消化，易导致肠道充血和炎症扩散。优先选择低脂鱼类（如鳕鱼、鲈鱼）和橄榄油等健康脂肪来源。

5. 过硬或粗糙食物
爆米花、坚果壳、未煮烂的肉类可能划伤黏膜，引发出血。肉类需炖煮至软烂，蔬菜建议制成泥状或浓汤。

患者需根据个体耐受性调整饮食，急性发作期建议采用低渣流质饮食，缓解期逐步引入新食物并观察反应。定期与医生沟通，结合药物与营养支持，可显著改善症状并预防并发症。