​​肾间质受损患者需严格避免高盐、高蛋白、高磷、高钾食物​​，这些饮食会加重肾脏负担、加速病情恶化。​​​​包括：腌制食品、动物内脏、加工肉类、高钾水果（如香蕉、橘子）及含磷添加剂食品。合理控制饮食可延缓疾病进展，保护残余肾功能。

1. ​​高盐食物​​：盐分过高会导致水钠潴留和高血压，直接增加肾间质血管压力。避免咸菜、火腿、挂面、速食品等，每日盐摄入建议不超过5克。
2. ​​高蛋白食物​​：过量蛋白质代谢会增加氮废物堆积，加重肾脏过滤负担。需限制红肉、鸡蛋、牛奶等动物蛋白，优先选择低蛋白的豆类或鱼类。
3. ​​高磷食物​​：磷代谢障碍易引发高磷血症，导致肾间质钙化。禁食动物内脏、坚果、碳酸饮料，注意加工食品中的磷酸盐添加剂。
4. ​​高钾食物​​：肾功能下降时易引发高钾血症心脏健康。远离香蕉、橙子、菠菜、土豆等，烹饪时可通过焯水减少钾含量。
5. ​​其他风险食物​​：浓茶、咖啡抑制铁吸收，加重肾性贫血；杨桃含神经毒素，可能引发急性肾损伤；酒精和高嘌呤食物（如海鲜、肉汤）会加剧尿酸沉积。

肾间质受损患者的饮食需个体化调整，建议在医生或营养师指导下制定低盐、低蛋白、低磷、低钾的食谱，并定期监测肾功能指标。通过管理，可有效减轻症状，延缓疾病进展。