门脉高压患者应遵循低盐、高蛋白、软质易消化的饮食原则，重点控制钠摄入、选择优质蛋白、避免粗糙刺激性食物，以减轻肝脏负担并预防并发症。
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低盐饮食
每日钠摄入需控制在2克以下（约食盐5克），避免腌制品、加工食品及高钠调味料。可用柠檬汁、姜蒜等天然香料替代盐分，多摄入香蕉、菠菜等富钾食物平衡电解质。 -
优质蛋白适量补充
每日蛋白质建议1.0-1.2克/公斤体重，以鸡蛋清、鱼肉、低脂牛奶、豆腐为主，避免红肉及动物内脏。严重肝性脑病时需短期减少至0.5克/公斤体重。 -
软食细嚼慢咽
食物需煮软切碎，避免坚果、竹笋等粗纤维或带刺食物，以防划伤曲张静脉。推荐粥、软面条、蒸煮蔬菜及果泥。 -
避免刺激性食物
禁酒精、辛辣、咖啡、浓茶及油炸食品，减少胃酸刺激和肝脏代谢负担。生冷食物如生鱼片也需避免以防感染。 -
分餐制与营养均衡
每日4-6餐少量进食，主食以米面为主，搭配去皮蔬果（如苹果泥、冬瓜）及B族维生素、维生素C丰富的食物（如猕猴桃）。腹水患者需额外限水（每日＜1升）。
总结：饮食需根据个体病情调整，定期监测体征并与医生沟通。出现呕血、黑便等紧急症状应立即就医。
