门脉高压患者需严格避免粗糙、高盐、刺激性及高蛋白食物,以防加重病情或诱发并发症。 关键禁忌包括:坚硬食物易划伤食管静脉,辛辣食物刺激消化道,高盐饮食加剧腹水,过量蛋白质可能引发肝性脑病。以下是具体禁忌与替代建议:
- 粗糙坚硬食物:坚果、脆骨、压缩饼干、带刺鱼类等可能划伤曲张静脉,导致出血。替代选择:软米饭、蒸煮蔬菜、果泥等易消化食物。
- 高盐与腌制食品:咸菜、火腿、加工零食等含钠过高,加重水钠潴留和腹水。建议每日钠摄入低于2克,用柠檬汁、香草替代调味。. 辛辣刺激物:辣椒、酒精、浓茶、咖啡等刺激黏膜,增加出血风险。可选清淡饮品如低脂牛奶、淡蜂蜜水。
- 高蛋白与高氨食物:过量红肉、动物内脏、虾等可能升高血氨,诱发肝性脑病。优质蛋白应适量(每日1.0-1.2g/kg体重),如鸡蛋清、豆腐、低脂牛奶。
- 高脂与高胆固醇食物:猪肝、肥肉、奶油等加重肝脏代谢负担。推荐植物油(如橄榄油)及低脂鱼类。
总结:饮食需个体化调整,优先选择软食、低盐、低脂且易消化的食物。定期监测症状并与医生沟通,出现呕血、黑便等紧急情况立即就医。