肠穿孔患者应优先选择清淡、易消化、富含营养的食物，如米汤、藕粉、瘦肉粥等流质或半流质食物，并严格避免辛辣、生冷、油腻及刺激性食物。术后恢复需遵循从禁食到流食、半流食再到正常饮食的渐进过程，同时配合少食多餐原则，以减轻肠道负担并促进愈合。
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术后初期饮食：肠穿孔手术后需先禁食，待排气后从清流食开始，如米汤、去油鸡汤或藕粉，逐步过渡到流食（如米糊）和半流食（如烂面条、鸡蛋羹）。此时食物需温度适宜，避免过冷或过热刺激肠道。
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营养补充关键期：恢复期需注重蛋白质和维生素摄入，推荐瘦肉、鱼类（如鲈鱼）、豆腐等易消化蛋白，以及胡萝卜泥、苹果泥等软烂蔬果。牛奶和芦荟可适量食用，前者补充钙质，后者辅助消炎。
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绝对禁忌食物：避免一切可能加重病情的食物，包括隔夜菜（含亚硝酸盐）、辛辣调料（胡椒、咖喱）、酸性食物（奶酪）、坚硬坚果及油炸食品。红糖等活血类食物也需禁用，以防出血风险。
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科学进食方式：坚持少食多餐（每日5-6次），每餐控制在七分饱，细嚼慢咽。若出现腹胀、腹痛需立即停止进食并就医。恢复后期可逐渐增加膳食纤维，但需确保充分烹煮软化。
肠穿孔的饮食管理直接影响康复速度，患者需严格遵循医嘱调整饮食方案，并密切观察身体反应。若对具体食物有疑问，建议咨询专业营养师或主治医生制定个性化食谱。
