弥漫性脂肪变性患者应重点调整饮食结构,以高蛋白、高纤维、低糖低脂为核心,多吃鱼、蛋、豆制品、粗粮及新鲜蔬果,严格控制酒精、精制糖和动物脂肪的摄入。
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优质蛋白优先:脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类(如三文鱼、鳕鱼)、鸡胸肉等富含必需氨基酸,可促进肝细胞修复,减少脂肪堆积。豆制品如豆腐、豆浆也能提供植物蛋白,降低胆固醇。
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高纤维食物为主:燕麦、红薯、玉米等粗粮及绿叶蔬菜(如菠菜、西兰花)能延缓脂肪吸收,促进排便。海带、雪耳等富含胶质,帮助清除血液中的多余脂质。
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低糖低热量选择:避免精制糖(如糖果、甜饮料)和高淀粉食物(如白面包、糕点)。水果优选猕猴桃、苹果等低糖品种,控制每日摄入量。
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健康脂肪适量补充:油、亚麻籽油代替动物油,减少油炸食品。坚果(如核桃、杏仁)含不饱和脂肪酸,但需控制份量。
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绝对限盐:酒精会加速肝损伤,盐分过高易引发水肿。调味可用柠檬汁、香草替代,减少加工食品摄入。
总结:饮食调整需长期坚持,结合适度运动(如快走、游泳)和规律作息。若合并肥胖或代谢综合征,需在医生指导下制定个性化方案,定期复查肝功能。