小胆管扭曲的饮食需遵循低脂、高蛋白、高维生素、易消化的原则。具体如下：
- 低脂饮食：脂肪消化依靠胆汁，小胆管扭曲影响胆汁排泄，过多脂肪摄入加重消化负担。要少吃油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物。例如油条、炸鸡这类油炸物，以及动物油脂制成的糕点等都应避免。像橄榄油、鱼油等优质脂肪可适量摄入，但总量也要控制。
- 适量摄入蛋白质：蛋白质是身体修复必需营养。可选择瘦肉、鱼、虾、豆类、蛋清、低脂奶制品等优质蛋白食物。不过，过量摄入蛋白质会加重胆管负担，要注意适量。比如每天吃 100 - 150 克的鱼肉或虾肉，一个鸡蛋的蛋清即可。
- 高维生素饮食：多吃新鲜蔬菜和水果，如西兰花、胡萝卜、苹果、橙子等。它们富含维生素 C、E 等抗氧化物质，能提高免疫力，利于身体恢复。比如早餐可增加一个苹果，午餐和晚餐保证有一半蔬菜量。
- 选择易消化食物：米粥、面条、馒头等易消化食物可减轻胃肠道负担。像小米粥、南瓜粥等，可作为日常主食的一部分。避免吃坚果、糯米制品等不易消化食物。
- 保持规律进食：要定时定量，一日三餐规律进食，避免暴饮暴食，也不要长时间空腹，防止胆汁淤积。建议早餐 7 - 8 点、午餐 12 - 13 点、晚餐 18 - 19 点左右进食，每餐七八分饱。
- 避免刺激性食物：辛辣食物（如辣椒、花椒）、咖啡、浓茶、酒精等刺激性食物，会刺激胃肠道和胆道，应避免食用。比如麻辣烫、麻辣香锅这类辛辣菜肴，以及咖啡、白酒等饮品都要远离。
小胆管扭曲患者通过合理饮食，可在一定程度上缓解不适症状，促进身体恢复。但饮食调整只是辅助手段，务必遵循医生的治疗建议，定期复查 。
