四川作为水系发达的省份，拥有丰富的特色鱼类资源，以下是具有代表性的几种：
一、代表性特产鱼类
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雅鱼
产自四川雅安青衣江（周公河）的特产，属中亚高原山区特有品种，又称“丙穴鱼”。肉质细嫩，沙锅雅鱼是当地名菜，曾作为贡品进贡慈禧太后，被誉为“龙凤之肉”。
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石巴子
仅分布于四川岷江等优质水源地，体扁平、头大尾小，离开水源即死亡，人工养殖难度大，属珍贵鱼品。
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华鳊鱼（麦线鱼）
四川特有小型鲤科鱼类，分布于长江上游岷江段。因体型娇小且游动敏捷，兼具观赏性与食用价值。
二、其他知名鱼类
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黄辣丁（黄骨鱼） ：常见于四川浅滩，属鲇形目鱼类，肉质鲜美且适应性强。
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江口青鳙 ：产自巴中市平昌县，体呈棒状，青黑色，属地理标志产品。
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裸斑鱼 ：适应性强，对生长环境要求低，四川常见且易养殖。
三、地理标志产品
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青衣江娃娃鱼 ：广元市青川县特产，国家地理标志产品，肉质洁白细腻。
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都江堰三文鱼 ：依托都江堰优质水源，养殖基地规模大，产品远销海外。
四、传统名菜推荐
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沙锅雅鱼 ：以鱼头骨制“宝剑”为防伪标志，肉质无腥味，汤品鲜美。
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蒲江鲫鱼 ：肉质甜嫩，营养丰富，是四川家常菜。
总结
四川特色鱼类以地理标志产品为核心，如雅鱼、华鳊鱼等，兼具生态价值与文化意义。像石巴子、江口青鳙等则因独特生长环境形成鲜明特色。建议通过正规渠道购买，以确保品质。
