四川最正宗的麻麻鱼有以下几种推荐:
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蜀香麻麻鱼 :位于成都都江堰,类似于火锅鱼,提供各种鱼和美蛙选择。这里的麻麻鱼以花椒辣油为灵魂,深受当地人和游客的喜爱。
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麻麻鱼调料和鱼府 :市面上有一款名为“麻麻鱼”的调料和鱼府在销售,无论是自己买回家烹制还是到麻麻鱼府去品尝都是相当不错的选择。
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川江上的麻麻鱼 :相传这款鱼的吃法源自于川江上渔民和船工,过去他们是最贫困一族,长年累月生活在江上,无钱买肉,只靠鱼解馋。傍晚收工,锅内油煎熟,掺和点豆瓣、花椒、泡姜、泡海椒、取各种不同品种、大小的鲜鱼麻麻杂杂(大杂烩)煮一锅,那鱼肉之鲜嫩、汤料之麻辣、滚烫、吃法之粗犷、酣畅,的确是即解寒意又饱口福。
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庆麻麻鱼 :以麻得过瘾、辣得舒服为特色,椒香四溢。鱼肉之鲜嫩、汤料之麻辣、滚烫、入口之酣畅,的确是即解寒意又饱口福。
这些推荐都体现了四川麻麻鱼的特色,即麻辣鲜香,深受当地人喜爱。你可以根据自己的口味和方便性选择其中一种或几种尝试。